相邻的两家餐厅,为什么顾客不选择你的店?

发布时间:2018-06-07  点击量:2080


 同一条街上相邻的两家餐馆,或者一层楼邻近的餐厅,为何一家排长队一家冷冷清清?顾客到底是因为,什么原因选择这家而不是隔壁的那家?

这个问题相信很多餐饮经营者都十分好奇。顾客选择餐厅的标准是什么?怎么才能让他们经常光顾呢?

顾客是分层次的,不同的顾客在选择就餐地点时,会因餐饮品牌、环境、档次、服务、特色、口味、停车位、距离远近、人气、宗教、印象、价格、营销活动等有所侧重。

那么他们上门的原因,和拒绝上门的原因又是什么呢?

      

上门的原因:


口味好,我们自然就来了。

口味好,价格又便宜。

离家近,出门就到了。

这个地方环境好,有档次,价格还可以。

生意好的餐馆,我们爱去。

请客人吃饭,就得找个好地方,想办成事儿出手不大方点儿行吗?

拒绝上门的原因:

现在谁还上大餐馆去挨宰呀?我吃饭从来都到快餐店,吃得饱还便宜。

餐馆的饭菜都差不多,关键看服务,请了一桌客人,服务员哭丧着脸,再好的饭菜,也不会有好气氛。

花钱不怕,怕没好东西吃。

这里停车不方便,转了半天停不了车,再便宜也不能来。

门前是单行道,拐弯别扭,过不来。

餐厅环境脏乱差,没法吃东西。

要啥没啥,上菜还慢。

由此可见,不同的顾客对餐馆的要求截然不同。有的餐饮老板会问,顾客千差万别,餐馆怎样经营才能满足顾客的要求?从盈利的角度讲,餐饮企业大致分为两种类型:一种是赚钱的,另一种是不赚钱的。赚钱的餐饮企业认准一个理,即认准自己的顾客,只做自己顾客的生意 。所以,悦顺旗下品牌深受消费者欢迎,悦顺旗下品牌都以顾客为目的,不论在前期得装修设计,还是后期的桌椅摆放,以及小到一些调味品、餐巾纸的摆放,都以顾客的感受为目的,让顾客吃得开心,吃得满意。如果你也想开一家如此火爆的餐厅,快来悦顺,选择你喜欢的品牌,加盟吧!

 

 


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