创业指南 | 餐饮加盟的利弊分析,你是选单干还是加盟?

发布时间:2019-09-01  点击量:1472


想投资创业,没技术,没经验,不会营销,资金也有限,该怎么办?


对于这样的创业者,首先要考虑的问题就是:选择加盟品牌店还是自己单干?

01
加盟的利


1、一个成熟品牌的市场影响力


一个成熟的餐饮品牌在长期的经营过程中已经积累了一定的品牌口碑和美誉度,在一个区域形成了自己的潜在粉丝群体,当新店扩张时自会有顾客慕名而来,这在一定程度上降低了开店初期的客源风险。


2、开店初期的各项扶持


选择加盟的一个好处就是品牌商会在开店初期就会加盟商进行扶持,甚至直接帮助加盟者敲定各个环节,可以让人少走弯路。其中包括各种繁琐的手续办理、前期培训、店铺选址、装修设计、开业策划、菜单设置、物料准备、餐品配送、营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。


3、成熟的技术和管理


加盟连锁品牌,在餐饮市场有充足的经验,可以帮助加盟者在较短时间内、用很小的代价,学习到成功的经营管理经验和产品技术,比起自己去独立创业,无论是从时间上还是精神上都能为创业者减轻不少负担,对于完全没有经验的人来说,可以用较短的时间快速入行。


4、收益有保障


餐饮加盟项目最大的优势在于投资周期短、见效快,做餐饮是众多创业者首次创业的选择。强劲的消费市场是餐饮业旺盛的保证,对中小投资者而言,餐饮业更吸引人。不过,要想获得好的收益,一定要选择有特色的品牌进行加盟。


02
加盟的弊


1、项目臻选难定


与自己单干创业相比,加盟涉及到项目的选择问题,因为餐饮市场上项目混杂,打着加盟旗号的骗局不少,所以对于餐饮小白来说,臻选加盟项目也是一个比较费心的事。选择加盟,专业谨慎的判断和选择很重要。


2、加盟费用


选择加盟方式开店,除去各种开店必须的费用,还要向品牌商缴纳数额不菲的加盟费、管理费。有些品牌商没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。


3、发展自由受限


选择加盟方式后要接受品牌方的统一管理,门店发展会受到较多限制,比如门店的装修风格、用料、餐品设置等等,总部都会有各种要求,而门店必须按照要求执行。


4、后期转型困难


这里涉及两个方面。现在餐饮的流行趋势更迭比较快,如果品牌商转型做别的,加盟商不转型就要落伍。再者如何在合作期内,加盟店想改变餐品经营方向,则很难,除非你关店重新开家。但如果关店,前期的投资就算打水漂了。


总得来说,选择加盟方式进行创业,就是增加投资降低风险,开店初期上手比较简单,但是店面的成功,终究还是需要创业者和品牌方的相互配合,用心经营。


03
单干的利


前期投入较少,发展自由度高


选择自己创业,前期不需要额外的费用投入,后期发展中可以根据自己的意愿调整发展的方向,创业者的经营自由度较高。适合比较有想法,且拥有丰富行业经验的的创业者。


04
单干的弊


1、开店前期比较繁琐


没有连锁品牌的各项扶持和帮助,开店前期的准备工作都需要创业者亲力亲为,办执照、选址、装修、开业策划、物料采购等都需要创业者一点点的摸索,一项项落实。


2、项目前景不确定性较大


大部分选择单干的餐饮创业者,可能已经有想做的项目,但是关于项目的可行性,不能只凭主观臆断,一定要尽可能多的进行实地勘察、了解。


3、会走弯路


单干开店,自负盈亏,高风险伴随高收益,发展比较自由,但是可能会走很多弯路。

济南悦顺餐饮管理有限公司致力于打造创业生态圈,是中国专业的餐饮创业孵化平台。业务涉及项目研发、餐饮技能与管理知识培训、品牌运营、项目营销推广等板块,以扶持创业者实现梦想、为社会提供更多优质餐饮项目为使命,让创业变得更简单。


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