蒸食传递健康的味道——蒸获 ,就这样被你俘获

发布时间:2018-09-27  点击量:1681

蒸食为什么更健康?


一般来说,烹饪的方法分为油传热,即炒、煎、炸;水传热,即煮、炖、煨;汽传热,即蒸食,这三种方法。营养学家指出:相比于油传热和水传热,汽传热蒸食这种方式能够在一定程度上保持食物的营养成分,如多酚类、维生素类等。同时蒸出的食物相对更软更适合食用,有助于消化和吸收,为此能够给身体提供更多的营养物质。此外蒸出的食物只需放少量的调味品,就能够做出原滋原味的美食,少了食物添加剂成分,对健康更有保障!

 

随着当下消费结构的变化和消费需求的提升,餐饮的商业体系不断更变,以健康、营养为主的蒸食快餐渐渐的走进了消费者的眼中。


 


蒸食快餐优势是什么?

 

1.能一定程度上的保留材料的营养元素

平时炒菜时,油的温度可达两三百摄氏度极大破坏营养成分。与之相比蒸菜靠蒸汽来加热,而其中水的沸点只有100℃,相对来说对食物中的营养元素破坏较小。因此,与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,蒸是保留原料营养元素的健康烹调方法。


 


2.蒸能鉴别材料新鲜度

蒸菜保持的是食物的原汁原味,于是蒸菜对于食物原料的新鲜度要求很高,如果商家利用不新鲜的食材来烹制,很容易就能辨别出来,这就确保了中国蒸菜的食品安全保障。


 


3.蒸菜脂肪含量非常低

蒸菜在加工过程中不需要加入油脂和盐的,只需在调配汤汁时加入少许香油和少许食盐调味,所以是难得的“低脂菜”。而现代人脂肪和盐的摄入量普遍较高,多吃这样的菜肴对于我们健康是帮助的。


 


4.有利于营养的吸收

“蒸”除了保证了食物中的营养元素外。对于对食物中营养元素的吸收也有很好的促进作用。这主要是因为以水蒸气为传热媒介的蒸菜,能在蒸制过程中通过熔融作用分离掉多余的油脂,从而降低动物肉类中的脂肪含量。但炒煎炸做出的肉就不一样了。


 


是时候来点蒸货了

辛辣? 重口? 油腻感?

统统说 NO

让舌尖回归自然本味

才是舒适的状态

万变不离其“蒸”

蒸获,用真心,做真货

真材实料,真味道无添加

蒸出食材本味,还原真我本色

自然、真实,给真的你

蒸获 ,就这样被你俘获


推荐阅读

TAG热门