我有一碗犟骨头,你要不要啃一下!

发布时间:2018-09-20  点击量:1813

一说起快餐

大多数人脑海里第一个浮现的

都是“金拱门”“开封菜”这一类的洋快餐

如果非要找出一个中式快餐品牌

大概也只能想到早些年遍地开花的

黄焖鸡、兰州拉面和沙县小吃……

一家名为犟骨食代”的新兴快餐品牌

在此时横空出世!

 

 

这家“犟骨头”

凭借着“好味道,犟出来”的理念

掀起了一阵啃骨头的风潮!

 

一锅老汤的坚持

 

想要“犟”好骨头

一锅好汤当然是重中之重!

而犟骨头的这一锅汤,还要追溯到多年前……

 

lang lang ago......

 

据说老板在外出时,无意中尝到了这老汤的味道,便一直念念不忘!

在三顾茅庐拜师学艺后,才仅仅掌握了做老汤的基本要领。

后来又经过了上百次的尝试,浪费了上千斤的食材,才成就了一锅倔强的“老汤味道”。

 

 

悦顺君偷偷打听了一下

制作这犟骨头和排骨的老汤里究竟有神马?

一问真的是吓了一大跳!

一锅老汤里

要放上800天散养的老母鸡,新鲜宰杀的猪棒骨

还有当天采购不隔夜的猪前蹄、五花肉

再用26味中药,精心熬制24小时!

 

 

只有让肉的营养和中药的精华

充分的溶入到老汤里

才能从根本上提升老汤的纯香

真正达到浑然一体的境界!

 

 

在店里,为了满足不同食客的需求

特意推出了犟骨头和排骨两种套餐

“犟骨头”吃起来肉多满足

“排骨”则啃得过瘾

大块儿的猪颈骨和猪脊骨经过老汤的炖煮

早已经酥烂入味

上桌前用夹子人工掰开称重,香到犯规!

 

 

谁说米饭是配角,好米就是犟

 

一顿饭吃的好不好,米饭相当重要!

千万别小瞧这一碗看似简单的白米饭

这可是来自东北黑龙江的五常香米~

直接由东北产地供应

米粒颗颗分明,入口米香弥漫,香软不松散

据说,就连挑剔的慈禧老佛爷

当年都有“非五常大米不吃”的讲究……

 

 

每碗饭在上桌前都需要用电子秤称重

满满一碗300g,足足六两,只多不少!

米饭上桌前,还不忘撒上几颗芝麻

淡淡的米香给人们带来最原始的幸福感

也许外表看上去平淡无奇

但吃到嘴里却是弥足珍贵的美味

 

 

犟骨食代,酱骨界的大师级

犟脾气,有骨气

独具犟心

这是一碗有骨气的饭!


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